MERLOT PIANTADE IGP

DELLE VENEZIE

Vitigno di origine francese. Il suo nome trae origine dalle razzie compiute dal merlo, ghiotto delle sue uve dolci. Il Merlot viene coltivato in Friuli Venezia Giulia, Veneto e Trentino Alto Adige. Vitigno molto resistente alle gelate primaverili, produce grappoli di media grandezza con numerosi acini piccoli blu scuri.

LA VINIFICAZIONE

L’uva viene raccolta intorno alla metà di settembre; viene vinificata in rosso, mantenendo il mosto a contatto con la buccia: così facendo si arricchisce delle sostanze coloranti e dei profumi dell’ uva. La fermentazione avviene in particolari serbatoi detti vinificatori a temperatura controllata di 26°/28° C. Conclusa la fermentazione si procede alla svinatura, che consiste nel separare il vino nuovo dalla vinaccia. Il vino viene imbottigliato ancora giovane (dopo 3 mesi dalla fine della fermentazione).

IL VINO

Di colore rosso rubino, equilibrato e brillante; dal bouquet gradevole, molto personale, lievemente erbaceo. Ha un sapore asciutto, intenso e persistente. Si accosta splendidamente ad arrosti di carni bianche, e rosse, pollame nobile e cacciagione. Servire alla temperatura di 18°/20° C.

Le informazioni tecniche sono indicative non impegnative

Cantina: MONTELVINI

Alcool % Vol 11.50

Ac. Tot %0 

Ac. Tart. 5.30

Cont. % zucch. 0.60

SO” mg/l 90

Press. Atm. 

Cont. 0,75 l

Bottiglie per cartone 6



Confezione: 6 bottiglie
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